Il 28 marzo 2025 Roma Capitale entrerà con pieno merito nell’Albo delle Città del Formaggio. Con 85 aziende casearie attive, una tradizione casearia secolare, una produzione consolidata di 4 DOP (Ricotta Romana, Pecorino Romano, Mozzarella di Bufala Campana e Ricotta di Bufala Campana) e addirittura 17  formaggi PAT, il 28 marzo 2025 Roma Capitale entrerà nell’Albo delle Città del…